Ipanema Espresso
Totul a început în 1964…
În 1964, trei prieteni au împărţit o viziune comună care avea să schimbe industria cafelei în Brazilia.
Insiprați din industria rafinată a vinului și având viziunea de a produce o cafea excelentă cu standarde
înalte și cu o amprentă minimă asupra mediului, înființează Ipanema Coffees , compania care dupa 40 de
ani avea să fie recunoscută ca una dintre cele mai importante și inovatoare ferme de cafea la nivel
mondial.
Alternativ, se poate spune că astăzi Ferma IPANEMA se poziționează pe locul 28 la nivel mondial din
punctul de vedere al producției anuale de cafea.
...12.000.000 arbori de cafea produc
7.000 tone de cafea anual...
La o altitudine de 850 până la 1.350 de metri și pe întinderi ce depășesc 6.000 de hectare, sunt găzduiți
12 milioane de arbori de cafea care anual produc peste 7.000 de tone de cafea 100% Arabica, o cafea
renumită pentru superioritatea incontestabilă a caracteristicilor de gust și aromă, pentru conținutul său
scăzut de cafeină, și condițiile pretențioase de cultură și implicit, pentru prețul mare pe care îl are la
bursă comparativ cu celelalte tipuri de cafea.
... cele mai bune boabe de cafea sunt selectate...
Din boabele de cafea menționate mai sus, sunt selectate cele mai bune și sunt folosite la producția
Ipanema espresso care, conform cu organizaţiei Rainforest Alliance este recunoscută ca și cea mai bună
cafea braziliană, una dintre 4 cele mai bune Specialty Coffees și una dintre 10 cele mai bune cafele din
întreaga lume.
....și sunt verificate în fiecare etapă de producție
pentru a obține o cafea de cea mai bună calitate...
De la etapa inițială a dezvoltării boabelor și până la stadiul final al pregătirii cafelei, IPANEMA
ESPRESSO urmează o cale unică de certificare a calității. Monitorizarea detaliată a tuturor etapelor de
producție, verificarea continuă și respectarea deplină a standardelor de calitate și know-how-ul Fermei
IPANEMA asigură superioritatea gustativă a unei cafele mândre de respectul arătat mediului
înconjurător, în paralel cu devoțiunea pentru proiecte extinse de ajutor social pentru comunitățile locale.
Roasting
Toată magia se află în procesul de prăjire! În instalațiile moderne ale unităţii de producţie a Grupului
Ipanema din Grecia care deservesc întreaga Europă, aroma cafelei proaspăt măcinate paralizează toate
celelalte simţuri! Cu cea mai bună materie primă, având un echipament excelent, prin respectarea strictă
a standardelor superioare ale Fermei şi cu foartă multă dragoste, Ipanema Espresso ia forma sa finală.
Ipanema Espresso Profile
Corpul cremos şi gustos al Ipanema Espresso este bine echilibrat, cu aciditate scăzută, aromă bogată
şi un gust rezidual dulce de portocală şi miere, transformă clipele noastre zilnice în experienţe unice,
savuroase. O simplă degustare vă va convinge de valoarea reală a boabelor 100% Arabica certificate
de la Ferma Ipanema... direct în ceaşca dumneavoastră!
CERTIFICĂRI
RAINFOREST ALLIANCE
Ferma Ipanema este una dintre primele ferme de cafea din lume care au primit certificatul Rainforest
Alliance, care garantează că procedurile de producţie şi de cultivare protejează și respectă mediul
înconjurător.
UTZ
În 2002 Ferma Ipanema a devenit prima fermă braziliană care a fost certificată UTZ, o organizaţie
internaţională non-profit de certificare «a culturilor selecte» care pune accent pe practicile agricole, pe
eficacitatea şi consevența procedurilor de fabricare a cafelei.
FAIRTRADE
În urma unei evaluării aprofundate, organizaţia SCS-FAIR TRADE USA a certificat ferma Ipanema
conform Fair Trade. Promovând comerţul echitabil, susţinând preţurile producătorului şi consolidând
dezvoltarea durabilă, mişcarea mondială pentru un comerţ echitabil garantează un viitor mai bun pentru
populaţia rurală din țările în curs de dezvoltare.
CSC
Din anul 1997 prelucrarea şi procesarea cafelei fermei Ipanema este controlată şi certificată de către
organizaţia Caffee Speciali Certificati ( CSC). În consecință, a devenit prima ferma braziliană care exportă
cafea certificată pe piaţa italiană.
EUREPGAP
Este o organizaţie non-profit care are ca și obiectiv o producție agricolă la nivel mondial, sigură și viabilă
dar și comercializarea unor alimente sigure. Din ce în ce mai mulţi producători, furnizori şi cumpărători se
armonizează cu aceste standarde specifice de certificare ale organizaţiei.
PREMII
1 OF THE 10 BEST WORLD COFFEES
Ipanema Espresso a fost aleasă în top zece cele mai bune cafele la nivel mondial în ceea privește
aplicarea practicilor agricole corecte care contribuie la producerea unei cafele de înaltă calitate, cu
respect față de oameni și față de mediul înconjurător, în urma unor concursuri cup test care au fost
organizate de către organizația internațională Rainforest Alliance în California şi la New York.
BUNGE
În 2009 în Sao Paolo, Brazilia, ferma Ipanema a primit din partea organizației Bunge premiul
«Productivity awards» pentru inovarea, rensponsabilitatea socială dar şi pentru îmbunătăţirea capacității
de producţie fără influențarea mediului înconjurător. Acest premiu este o recunoaștere a eforturilor
oamenilor care lucrează la fabricarea unei cafele de o calitate superioară, așa cum este Ipanema
Espresso.
OUTSTANDING PRODUCER ISSUED BY SCAA
Ferma Ipanema a primit premiul «outstanding producer» adică premiul pentru o cafea excepțională.Un
premiu important pe piaţa cafelei care i-a fost acordat de către SCAE (Specialty coffee association of
Europe) în oraşul Köln, Germania.
CUP OF EXCELLENCE
Este un concurs anual care are loc în diverse ţări din lume pentru premierea celor mai calitative cafele.
Ipanema Espresso a primit medalia de aur în anul 2011 în Brazilia, pentru cea mai calitativă cafea din
lume.
GREAT TASTE AWARDS
Un concurs care este organizat de către asociaţia pentru alimente și băuturi din Marea Britanie. A fost
caracterizat ca şi « Oscarul» lumii cafele. În anul 2004 Ipanema espresso a primit medalia de aur.
Acțiunile sociale
Cumpărând IPANEMA ESPRESSO contribuiţi activ la programele sociale pe care ferma IPANEMA le
finanţează şi care au ca scop ameliorarea mediului de trai al copiilor săraci și îmbunătățirea vieţii sociale,
culturale şi materiale a acestora.Așa cum puteți observa, ferma IPANEMA este o companie producătoare
de cafea sensibilă la nevoile copiilor, susținând educația acestora, accesul la medicamente etc.
Savurând gustul excepţional al Ipanema espresso care se adresează şi celor mai pretențioase piețe,
contribuiţi substanţial şi la reabilitarea grupurilor defavorizate din punct de vedere social.
